Totralt lihtsad vegan kuklid / scones

Omg avastasin täna mingi eriliselt lihtsa retsepti ja seda seekord tänu facebookile…mulle jäi see silma oma kolme koostisosaga ja kuna mul üllaülla kõik asjad kapist kohe võtta olid, sis miks mitte proovida.
Taigen on imelihtne,
1 tass kookospiima (ainult too paks osa purgist)
3 tassi isekerkivat jahu
1 tass mineraalvett/limpsi (midagi mis mullitaks)

Segad need imelised komponendid kokku kuni tükke ei pole enam ja sis teed käed jahuseks ja vorbid kuklikesed valmis. Voilaa ja umbes 25mintsaks ahju..

FullSizeRender 3

Ma söib soojalt neid nuttlexi ja aprikoosi moosiga 

FullSizeRender 2

Järgmine kord kui ma nisujahu endale jälle lubada võin, sis ma kindlasti tahan neid uuesti teha, aga lisaksin nt shokolaadi tükke sisse või martsipani ja pähkleid, et neid saiakeste pähe ära saaks süüa 🙂

Advertisements

Never enough..

Too lugu  ❤️ .. enihuu ma käisib oma sünnipäeval kinos The Greatest Showman’i vaatamas. Film mulle väga meeldis, kuigi  ma heliga vabsjee rahule ei jäänud, niiet ma isegi kinno tagasisidet pidin kirjutama, et mis värk poisid, mis soundiga juhtus!? Ok ma muidugi salamisi lootsin, et äkki pakutakse tasuta uuele seansile tulla….hmm aga mulle juba enne kirjutamist korrutati, et need omanikud on nii ihned, et hea kui sa sealt vastusegi saad. Olgu, sis peaks hea meel olema, sest palja vastuse ma neilt sain..nad kontrollisid siit ja sealt, tol õhtal olevat lihtsalt nii kuum olnud ja kino inimese täis (peale meie oli saalis veel 10 inimest! aga ok teisi saale ma muidugi piilumas ei käinud ..), et võibolla tõesti sai heli natuke kannatada, aga nüüd olevat kõik korras ja ma julgelt neile külla minna võin!

Igastahes tuli mulle see lugu täna jälle meelde, ja no ma valetaksin kui ma ei ütleks et see laul on mul vähemalt 20 korda järjest ripiidi peal olnud ja iga kord mind üha uuesti kananahaga vallutab.. aga ma ei saa enam isegi nii lihtsast asjast mõelda, et mis ma süüa tahaks, ilma et mu peas keegi vahele ei laulaks never ENOOOOUUUGH NEVER NEVER … 😝

 

 

..it is a joy!

See aasta tuli Austraalia päev eriti uhkelt tähistades…

– poolik croissant ja pool riba peekonit (eiei mitte notsu oma, täitsa vegan) (ülejäänud ma kugistasin ülihelikiirusel alla enne pildi tegemist, kuna nii meeletu nälg olib)

Enne seda nukrat vaatepilti, jõudsin ma teisest peekoniribast õnneks spinatiwrapi kokku keerata ja see maitses ka imeline. Too peekon sai ostetud põhjusel, et ma kunagi vegan oma maitsnud polnud ja nii isutas miski soolase ja krömpsuva järele; ja no croissant- pühade puhul võib ju 🙂 Igastahes jäin ma mõlemaga väga väga rahule!

Eila aga sai selle eest üks eriti asjalik ja maitsev öhtusöök valmistatud.



Selline lasagne isu oli peal, aga kuna plaate ega viitsimist ei polnud, tuli mingi pasta kokku keerata. Algul mõtlesib, et teeb peekonitükid pannil ja pasta potis, segada ja voilaa. Aaaga kuna mulle kahe käpaga appi tuldi ning kapis tapioca jahu silma jäi, tulib idee kastmeke sellest kokku möksida. Ei miskit fancyt, pannile läks sibul, küüslauk, peekon, Malaisia marinaadis tofu, oliivid, päikesekuivatatud tomatid, tapioki jahu, kaerapiim, roheline sibul, sool+pipar. Too jahu teeb nii head tööd paksendajana, et järgmine kord võib julgelt vähem panna. Ning see kooslus pastaga olib taevalik! Peale veel veg juustu ja nomnomnom.

Food o’clock

Tegin eila vanaaasta puhul esimest korda mandlivõid. See näeb täpselt välja nagu piparkoogitaigen, aga väljanägemine ja maitse ei lähe vabsjee kokku. Ma nii hea meelega lisaksin sinna sisse piparkoogi maitseaineid, sest see maitse tundub kuidagi nii vale! 

Kõigepealt röstisin mandlid ahjus ära (peaaegu oleks kärssama ajanud, sest ma samal ajal otsustasin, et oleks heam idee teises toas pabereid sortida)..aga ega nad kaua taha, toppisin eelsojenemata külma ahju juba ja sis vist lasin olla 15-20mintsa


Pole veel korralikult toda söönud, ainult nii palju kui kausi äärt kraapides maitseks üle jäi. Aga miks ma seda üldse tegema hakkasin, sest ma nägin ühes blogis kuidas seda topiti banaani peale ning sinna omakorda datlid otsa ja sis keerati salatileht kogu kupatusele ümber. Tundub nii vale kombo, et kisab kohe proovimise järgi 😁

Kuna siin juba söögijutuks ära läks, sis väiksed pildid meie selle aastasest minimalistlikust jõuluõhtusöögist kah.


– maguskartuli laastud, pisike löhepoiss ning spinat-kurk salatiks; joogiks seekord Schweppes vaarika-laimi mineraalvesi

Ja et mandlite lainel jätkata, sis magustoiduks magussoolased meega röstitud mandlid (pildi kvaliteet on muidugi köh-möh, aga kellel sis aega)


Neid on nii lihtne teha, ja kui ühe võtad sis enam pidama ei saa …

Seekordsed kogused: 

  • 2 tassitäit mandleid kergelt ahjus ära röstida

Samal ajal pliital keema ajada

  • 4spl mett
  • 4spl vett
  • 2tl kookosõli

Seejärel mandlid sinna keevasse vedelikku susata, ning kuumutada ning segada neid kuni vedelik kadunud. Kuskile suurde anumasse (pruuni-)suhkrusoola segu valmis teha..neid nii oma tunde järgi, ma ikka pistsin paar korralikku supilusikatäit suhkrut ja soola nii palju, et maitstes aru saaks seesolevatest soolakristallidest. Ja sis voilaa mandlid sinna segusse ja segada segada segada. Kui sind häirib et nad omavahel puntrasse kokku jäävad, sis vala peale segamist küpsetuspaberile jahtuma.




Neli pikka aastat ootamist

Pole miljon aastat jälle mahti saanud kirjutama tulla…eks muidugi laiskus mängis siin ka oma tööd. Aga ma tegin üks päev üle hulga aja endale jälle keefirit (https://www.greenlivingaustralia.com.au/maintenance-free-kefir-culture-100)

Kui too 12h pärast valmis sai toppisib ta rõõmsalt külmkappi oma järge ootama. Aga vabsjee ei isutanud mind päevi ega päevi, nii ta seal nukralt istus. Kuni eila õhtul ma ei viitsinud mitte miskit öhtusöögiks valmistada, tulin ideele et teen keefirist kamasmuutit. Ja oi kui hea idee see oli !! 

  • suur banaan
  • 400-500ml keefirit
  • kamaluga kama
  • ports külmutatud mustikaid-maasikaid-vaarikaid
  • sorts vahtrasiirupit
  • paar mündilehte

Blenderisse ja voilaa siukne gurmeeõhtusöök valmis, et kandideeri või retseptiga meisterkoka saatesse

ps. ma ei vala seda kraanikausist alla nagu pildilt tundub, mult isegi paluti, et ma seda veel teeks; ja seda inimeselt, kes keefirit põlastab ja kama põhimõttest vabsjee aru ei saa.

Update number kaks: peale nelja aastat ootamist ja unistamist ostsin ma lõpuks endale otse farmeri käest karbitäie kirsse. See on see igavese homse mentaliteet, küll jõuab kuni hooaeg järjekordselt märkamatult mööda veerenenud on. Siia sobib ideaalselt pilt me eelmisest pisikesest mikrobussist. Ostsime ta koristusfirmalt, kleepsud peal ja puha- no siukne iludusKuna nende klepsudega mööda aussi liigelda ei tahtnud, sis pidin ma küüntega neid ükshaaval maha kraapima. Kaks pikka päeva võttis aega, et mõlemad pooled puhtaks saada pluss kapott ja tagaluuk. Ei polnud kerge töö! Aga tulemusega jäin ise vääääga rahule 😉  
ohh see maagiline “omme” mmmm küll jõuab..

Aga kirsside juurde tagasi, siis sellised maitsvad iludused, 22doltsi kahe kilo eest, could be worse I say


Munipühi ja Merga sünna

Ma ei pole eriline munapühi pidaja, või siis eriline millegi pühi pidaja, kui nüüd aus olla. See aasta oli aga ühel pühapäeval kaks tähtsündmust korraga. Nii et põhjust oli rohkem kui üks ning ekstra eriliseks tegi asjaolu, et me olime koos apelsinis tagasi, no seda ei juhtu ju iga pühapäev 😉

Laupäeval hommikul värvisime kõik lõbusalt õuest vildikatega kanamuni. Kõik nahistasid omaette nurgas, kuni igaüks sai oma kunstiteoga valma. Mõnel lendas muni kivitrepile koksti katki, aga too andis ainult karakterit juurde. Kui munad värvitud, sis võtsime Mergaga veel ette sibulakoortega värvimise. Valgeid mune meil kahjuks polnud, niiet tuli leppida pruunidega. Me kumbki polnud kunagi niimoodi neid värvinud, aga no seda huvitavam oli. Toppisime lillasid (peale värvimist saime muidugi teada, et need koored ei pole nii tugeva värvipigmendiga, niiet need mingit värvi ei andnud) ning pruuni sibulakoori, avokaadokoort (oleks võinud rohkem panna, väga ilus heleroheline värv jäi), tomativarsi ning kohvipuru. Keerasime nad lõngaga nõudepesulapi sisse ja hopsti potti keema. 



Pühapäeva hommikul oli mul üle mitme aasta võimalus Merga laulu ja koogiga üles äratada. Hommikusöök söödud, pakkisime piknikukoti toidu- ja joogipoolist täis ning sõitsime pool tunnikest eemale olevatesse matkarajale ning koobastesse. Võtsime esiteks matkaraja ette, 7km edasi-tagasi kõndi mööda heinamaid ning mäkketõuese. Aega võttis meil paar tunnikest, sest oli vaja turnida igalepoole kus vähegi sai ju, ning Mergad tegid paar kaljuronimisharjutust kah. Kolasime kahes erinevas koopas. Vägade huvitavad olid mölemad, oleks võinud ainult suuremad olla. Tagasitee tuli tulla suht jooksusammul, sest meil oli siukne paavo. 


Paavo tehtud, saime lõpuks oma näljaseid kõhtusid täitma hakata. Tegime shampat ning viimased munakoksimisvõitlused. Paar joogaharjutust 

ja JD koksi ning uinakut hiljem, läksime videviku saatel veel 700metrasele koopakaare jalutuskäigule. Ronisime nagu mägikitsed üles koopakaare otsa ning vahisime kuda päike üle mägede looja vajus. Kõik oli nii nii vaikne ning rahulik, ainult linnud laulsid ja tuul keerutas. Ronisime enne pimedat alla, et läbi koopakaare tagasi autoni jõuda. Aga kuna oli juba suht pime, sis me läbi kaare teed ei leidnud. Seal oli varing olnud, niiet me targalt arutlesime, et ju sis on tee kinni varisenud. Aga noh, alko sees ja muidu turnimistuhin juba peal, hakkasime koopakividest üles ja üles ronima. Küll oli ägens! Saime kõik ilusasti ühes tükis õigele poole kaljult tee peale tagasi. Kui saime paar sammu tee peal astunud, nägime mingeid treppe üles mäkke minemas. Oli küll juba pea kottpime, aga uudishimu ei andnud rahu. Kepslesime treppidest üles ning leidsime endeid koopasuust. Avastasime pimeduses koopakäike. See oleks nagu mingi koopamaja olnud. Palju erineivaid tube ning käike. Osad soojad, osad külmad. Osad suured, osad väiksed. Avastamist jätkus. Kahjuks meil ainult taskulampe kaasas polnud, telfid päästsid õnneks olukorra. Leidsime muidugi õige tee kah üles, kus kaudu oleks pidanud läbi koopakaare tegelikult tulema. Aga meil oli lõppkokkuvõttes palju parem ja huvitavam tee. Tagasi auto juurde jõudes oli kottpime, niiet sõitsime na kodu tagasi. Tegime Astit ning saime nuhitud naabrinetti, et Diktaatorit vaadata. Lõppu vahisime veel Ali G, ja nagu vanadele inimestele kombeks kobisime magama juba 12 ajal.

❤️

Pildipost

Mu maitseaine purkidest sai siukne mönus kogus karpe, mida palju lihtsamini teele kaasa tarida


Esimene öö telgis 😂


Essa öhtusöök karavanpargis (seivitud/kaotatud/leitud eesti öllega) ja et ikka vähem nõusid pesta oleks


Vaade Bribie saarele- parim seafood (mereannid) 

Bribie


Tomati pähe vihma käest päästetud maasikad (üks tädi pillas nad parklas maha ning jättis nood nukralt vedelema; need olid nii pirakad et ma kaugelt arvasin nad tomatid olevat; aga ära ma nad päästsid ning nahka pistsin)

Yeppoon ❤️ lemmar paik hetkel
Karavanpargist leitud kookospoeg; ookeanist päästetud emakookos



Koaala

Forsteris liivaküngastel hullamas

Nambucca heads- torm&päike käsikäes; me telk elas üle 50km/tunnise tuule/tormi/vihma üle 💪

Parimad übermegalihtsad küpsised

Nii lihtsaid küpsiseid oleks lihtsalt patt tegemata jätta. Ja see ei pole paljalt minu arvamus, mulle kinnitati mitu korda, et need on parimad küpsised mis ma eales teinud olen.

Purk kondentspiima (väikne obsession mul tolle piimaga, juuups)
Ja sis ülejäänud asju oma tahtmist mööda, nii palju et vormitav küpsisemass valmiks
Nt kaerahelbed, kookoshelbeid kuhjaga ja tükeldatud pähkleid ning martsipani



Seejärel lusikaga portsud pannile tösta ning ahju pista 170kraadi juurde, nii kauaks kui arvad et küpsis valma. Ja dela done, ei miskit muud. Mõnus iiriseline maius valma!

Pörnikas asus teele

Saime lõpuks pörnikaga teele. Nii täis pakitud, et vaevalt veab meid mäest üles 😂

Apelsinist saime kolmapäeval alles  1 aeg tulema,poole neljaks saime Katoombasse, et sealt enditele magamisalused osta. Valituks sai järjekordselt Paddy Pallin matkapood, sest nemad teevad hinna mätšimist..st. kui leida sama toode kuskilt mujalt poest odavamalt, teevad nad oma hinnas alenust nii palju, et samaväärse summaga seda toodet müüa. 

Väikne guugel ning saime 34% alenust!! 

Matid käes, jätkasime õnnelikult sõitu Sindi suunas. Algselt mõtlesime peatuda kuskil karavanpargis põhja Sindi kandis, aga uustulnukatena, nagu ikka, ei teadnud me, et nendest parkidest peab samamoodi nagu hotellidest, hommikul 10 aeg check outima. Kuna kell oli juba palju, ei leidnud me mõtet, et maksaks 60 (!! jap ilusad Sindi pargihinnad) raha ja peaks ommikul varavalges teele asuma. Seadsime hoopis suuna üles, Newcastle poole. Kui me pörnikat ostmas käisime, jäi meile silma üks tasuta rest area ( peatus-ööbimiskohad kiirteede ääres – kvaliteet seinast seina, osad on megailusad, vetsude-duššidega ja BBQ grillidega, teised jälle ilgemad urkad pmst palja vetsupotiga 😬), mis asus jõe kaldal. Mis aga kohale jõudes selgus, oli seal telgiga ööbimine keelatud ..hell Yeah ..kodutöö korralikult tehtud jälle ☺️ Järgmine normaalne koht ööbimiseks kaardil oli Gosford, meist õnneks ainult 20minda kaugusel. Aga too koht, kuhu kaart meid juhatas, ei eksisteerinud..või ei leidnud me lihtsalt õiget teeotsa üles. Aga ega me eriti ei pingutanud kah, natuke kriipi koht tundus, raudtee ääres põhimotteliselt ning mingid laod ümberringi. Kell oli juba pime ning läheduses muid telkimiskohti kaart meile ei andnud. Kõige ligem oli 40mintsa. Tavai, mis seals ikka. Aga enne linnast välja saades, eksisime me omadega ära. Ja sis meil viskas natuke juba liiga palju üle, niiet me hotelli lehe lahti löime ning kõige odavama koha buukisime. Ibis, 89 öö eest. Tasuta WiFi ja puha 😎 

🍾 esimene kämpimine jehuuuuu ! 🙄🤐
Hommikul saime Gosfordi poodidest veel mõned vajaminevad asjad ja põhjapoole sõit võis jälle jätkuda. 

Järgmiseks ööbispaigaks osutus tasuta ovaalpark. 

Koht iseenesest oli väga ilus. Toppisib telgi üles ja uhiuued madratsid telki, aga ohsapagan me madratsid ei mahtunud telki. Hahaa mõni oli 10cm mõõtmisega puusse pannud. Egas miskit üle jäänud kui rannarätikuid mati pähe kasutada. Magada sain ainult tükiti, sest öösse ladistas siukst padukat ja tormas, niiet ma koguaeg pidin piiluma, kas telk on ikka peakohal alles 😁

Hommikul varavalges minema, et suund Brisbane võtta, kus järgmine Paddy Pallin pood, et madratsid tagasi anda.

Enihuu, ega vahepeale erilist miskit jäänudki..gold coastil käisime. Leidsime Tweed Headsis hästi mõnusa karavanpargi, tasuta WiFi ja asjad, peatusime seal 3 ööd. Aga ossa kapsaaed, kus seal oli alles pisikesi 

Hetkel oleme omadega Brisbane’i karavanpargis, öö maksab 40 raha!!! Tellisime Adelaidest uued madratsid, loodame et jõuavad siia paari päevaga ja saame ülespoole edasi liikuda. Ja sis me ei pea enam rätikmadratsitel magama (hetkel 5es öö) 😂

Kõik on muidu heam ja äge, aga no kuramuse liivasääsed v mis iganes nende nimed, need tahavad elusalt nahka mind pista. Ma oleb mingi üle kere sügelevaid punne täis, plus parema jala pölve tahtis keegi eile öösel ära järada.


Jhaa Queenslandi veeäärsed mõnud 😡

Söögipost

Mul täna totaalne köögitoimkonna päivake olnud.
Pean kogu oma söögikraami ja asjandused suutma pakkida nii väikseks kokku, et nad kõik ilusasti väiksesse pörnikasse mahuks. No edu mulle, eksju! Niiet ma nüüd üritan siin kokata ja küpsetada, et kõik vähegi mitte mahtuvad asjad ikka korralikult kasutatud saaks, et miskit prügikastist end ei leiaks.

Esiteks leidsin kuskilt tagumisest kapinurgast purgi shokolaadikondentspiima. Guugeldasin, et leida miskit küpsise retsepti, aga no ei olnud miskit, mis oleks silma kohe särama pannud.
Nii tuli lihtsalt katse-eksitus meetodil üks taignake valmis mätserdada.
Koguste täpsusest pole mul õrna aimugi, nii kuidas õige tundus.
Purk shokolaadikondentspiima
Tatrajahu
Nisujahu (seda küll mingi paar lusikatäit)
Pruuni riisijahu
Kaerahelbeid
Oliiviõli
Kookosõli kamaluga
Kreeka pähkleid
1 flax muna

img_2692img_2693

Soojana nad mulle ei maitsenud, aga kurjam külmana ma võiks end nendest katki süüa. Nii nii niiiiiiiii maitsvad!
Cookie success 🍪✔️

Kuna mul kapis mitu pakki kookoshelbeid ja dattleid vedeles, pidin nendest kah miskit kokku keerama. Polnud nii ammu enam energiapalle teinud, ning paljast mõttest neile hakkas mul suu vett jooksma. Need valmivad ka õnneks mega käppelt.

Tass dattleid – pane kuuma vee sisse 15mintsaks vedelema (et neid pehmendada)
Samal ajal viska köögikombaini kolmveerand tassi mandleid ja sama palju kreeka pähkleid (kasutada võib ükskõik mis pähkleid nende asemel)
Supilusikas kakaod
2 supilusikat chia seemneid
Need omavahel minutike kokku kombainitada
img_2687

Supilusikas kooksõli
Dattlid (veest tühjaks kurnatud)
Lase kombainil käia, kuni ühtlane mass on moodustunud
img_2686

Veereta sõrmede vahel pallid ning mina armastan neid veel kookshelveste sees rullitadada. Ja ongi tervislik snäkk valma! ✔️

(soor mu sinised kondised kämblad)

img_2696

Ning sis mul tuli meelde, et ma paar päeva tagasi lehttaigna olin ostnud. Niiet tegin neist kiirelt suussulavad pirukakesed valmis.

 

Üks leht juustuga, üks vegemite+juust, üks isetehtud vegan pesto+juust.
LIhtsaslt oivaliselt krõmpsud ja maitseküllased rullid ✔️